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相方ｍです。
バイトを始めて約1ヶ月です。
平日の11〜16時のランチタイムに入っています。
新店オープンのスタッフとして入っているので
お店をオープンさせる準備ということには携わってませんが
オープンしてからいかに運営していくか…ということ、
一緒に勉強させてもらっています。
まだまだ、カフェスタッフとしては素人なので、
いろいろ驚くことがたくさんあります。
○常連客の存在。
わたし自身には「いきつけ」のカフェというものがありません。
なので毎日のように来て下さる常連のお客様の存在には驚きました。
まだ、開店1ヶ月なのではたしてこのお客様たちがいつまでどのような
形で来て頂けるかはわかりませんが、今のところ、たった1ヶ月なのに
常連さんと思われるお客様の存在があります。
とてもありがたく、大切にしたい存在です。（もちろん一見のお客様も大切ですが）
○ランチタイムのお客様の集中
当たり前のことかもしれませんが、12時から13時、この時間にお客様が集中します。
おそらく、ご近所の会社の方々です。
オーナーが言うには、このあたりに会社があることは事前にリサーチしたそうです。
見込み客なんですね。
ただ、ランチタイム過ぎると…お客様の数が少ないのです………。
○天候に左右される集客
いや…ぁ、本当に見事に雨の日はお客様の数が減ります。
これも当たり前なのかもしれませんが…本当に目の当たりにすると
やっぱり驚きました。
オープンから1ヶ月。
わたしのバイトも1ヶ月なんで…もっともっと続けて行ってみないと
わからないこと、見えないこと、これからが楽しみです。
お気軽にコメントをいただけると嬉しいです。
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