バイカーズカフェを開店するブログ

ぜひ聴いてみたい講演会が福岡で開催されたそうです。

天神新聞から

カフェブームの仕掛け人が「集客」をテーマに講演

タイトルからして興味をそそられます。集客というのはカフェに限らず、商売をしている人なら至上命題じゃないでしょうか。

僕はまったくの素人なので、集客といっても思いつくのは、チラシ配りとネット上のサイトとネット広告くらいです。あとは運が良ければ雑誌掲載などもあるでしょうが、そうなる前に魅力的な店舗とサービスを作らねばなりません。とても難しそう…。

素人考えでの集客や、それを考慮したお店作りには限界があると思うので、いちどこういう講演会に行ってみたいです。福岡じゃなくて、東京でやってもらえないでしょうか。

入場が無料というのもいいですね(笑)

「今、都市や人はどのようなものを求めているのか」と記事内にはテーマが書かれていますが、どうやったらそういうのが分かるんでしょう。それだけでも聴いてみたいと思います。どうしたらニーズがある・ないをキャッチできるのか。

僕は今のところ、バイク仲間にそれとなく聞いたりしてる程度なので、本当にそこにニーズがあるのかどうかはまだ自信が持てません。ただ、もしそんなお店があれば自分が行ってみたいと思えるカフェを作るんだという気概はあります。

これからもバイカーの視点でカフェを考えつづけようと思います。そして理想的なバイカーズカフェを開業したいです。

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サッカーの中田選手もカフェだそうです。

ヨン様のときもそうだけど、知名度が高い人がカフェを経営しだすと、すぐに人気になるでしょうね。

僕のように、まったく知名度の無い一般市民がカフェ開業するのとは大違いです。羨ましい…。日刊スポーツより。

中田ネットカフェ25日オープン

日本に居ながらドイツの興奮を味わうことができる−。６〜７月に開かれるサッカーＷ杯に合わせ、サポーターが集う場として中田英寿が企画した「ｎａｋａｔａ．ｎｅｔ　ｃａｆｅ（ナカタドットネット　カフェ）」が２５日、東京・北青山にオープンする。営業は７月１６日まで。

欧州には、サッカーの地元チームを応援するため、サポーターが集まってサッカー談議に花を咲かせるバーやパブなどの「フットボールラウンジ」がある。カフェは約１００席。大型スクリーンを備え、サポーターは食事やアルコールを楽しみながら声援を送る。日本戦の場合は席を取り払い、入場者を増やす予定。日本戦以外も放送し、日本にいる外国人に自国チームの試合を楽しんでもらう。

試合は時差の関係で日本時間の未明まで続き、その場合は朝まで営業するという。中田は０２年日韓大会で「多くのサポーターをもてなしたい」と、各国語に対応できるスタッフを置いたカフェを東京・丸の内に開設し、約１５万人が訪れた。

カフェの詳細はホームページ　http://nakata.net/cafe/

サッカーファンが集まれる場所を提供するというコンセプトのようです。僕がバイカー向けのカフェを経営したいというのと考え方は一緒のようです。

僕もバイク乗りの間ではちょっとした話題になるくらいのカフェを開業したいと思います。

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テーマ:ニュース - ジャンル:ニュース

バイカーズカフェを開業しようと思っている僕にとっては、とても羨ましい話です。北國新聞社から、カフェ開業の夢を叶えた3姉妹のニュース。

３姉妹の夢開く　「私たちの店」カフェレストラン　金沢で６月にオープン

金沢市東原町の小杉百恵さん（３１）と妹の二女亜紀子さん（２９）、三女真由美さん（２７）の三姉妹が自宅近くにカフェレストランを開くという共通の夢をかなえた。自分の店を持ちたいと料理人の修業を積む百恵さんの姿に、「野菜は私が作る」と一から農業を始めた真由美さん。独立を決めた姉に亜紀子さんも賛同した。長年温めた夢の実現に、三人は六月のオープンを心待ちにしている。

三女真由美さんが高校を卒業後、農家の道を決意したのが夢の始まりだった。全く知識がない中で、姉との約束を目標に県立農業短大（現県立大）に進学、市農業センターなどでの研修を経て独り立ちした。

土地を借り、つてのない新参者には困難な仕入れ先も自分で開拓した。姉が独立を決めた時には、ハウス四棟と路地で約三十種類の野菜を栽培するまでに成長した。

フランス料理店などの調理場に立ち、腕を上げた百恵さんがカフェレストラン経営を二人に打ち明けたのは一年半前。二女亜紀子さんも何のためらいもなく、姉の誘いを受けた。花屋での勤務を生かし、店内のインテリアを担当する。

カフェレストラン「樫」は、富山県境に近い東原町にオープンする。店では真由美さんが育てた旬の食材を使うほか、量が必要な野菜は地元農家から仕入れることになっている。

百恵さんは「不安よりも、姉妹でやっていく安心感がある。私たちが育ったこの町の景色を生かせる店にしたい」と話している。

カフェを開業させることができたという話は羨ましい限りなのですが、この姉妹、3人ともカフェを開業するという夢を叶えるために努力してます。フランス料理の修業をしたり、農業を勉強したり…。

独立開業を夢見る人にとって、カフェは他の業種などに比べて敷居が低そうではあるのですが、実際にそのお店が人気になって経営が継続していくにはしっかりしたサービスの裏づけと、絶え間ない努力が必要なんだということは、ここ数ヶ月、情報をいろいろと調べてみて分かってきました。

まず必要なのは、そういう心構えですね。なんといっても、今の安定した給料を貰える仕事を辞めて、独立して仕事をするわけですから、中途半端な気持ちで始めるわけにはいきません。

しっかりとした長期計画を持って、カフェ開業に臨みたいと思います。

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テーマ:カフェ開業 - ジャンル:就職・お仕事

アサヒビールが、カフェとアートを融合させた新しいカフェを期間限定で開設するようです。ご近所なので、機会があれば行ってみようと思います。Yahoo!ニュースから。

＜プレスリリース＞アサヒビール、コミュニケーションバー「稽古場カフェー」を開設

アサヒビール（本社　東京、社長　荻田伍）は、本部ビル横のスーパードライホール（東京都墨田区吾妻橋１−２３−１）の４階に位置するコミュニケーションスペース『アサヒ・アートスクエア』を、４月１０日（月）から３２日間の期間限定にて、『稽古場カフェー』として運営していきます。

『稽古場カフェー』とは、アサヒビールがその運営に企画参画・特別協賛するもので、『アサヒ・アートスクエア』をアーティストが作品創造に集中できる“稽古場”として無償提供する一方、夜間はアーティストが市民と交流できる開かれた“カフェ”（営業時間：１８時〜２２時＜ラストオーダー２１時３０分＞）の店長としても参加することで、アートと社会との新しい出会いを模索することを狙いとします。“カフェ”とは、『アサヒ・アートスクエア』で運営している『コミュニケーション・アート・バー』を利用します。営業時間前には稽古風景を覗くこともできるため、アーティストが発案し、考え、本番に向けて稽古していく創造のプロセスが幅広く公開され、時にはアーティストとお客様の語らいの場も生まれていきます。そして、『稽古場カフェー』で、アーティストとお客様が様々な出会いを重ねながら創りあげる作品は、最終日に“ショーイング”として成果発表されます。

本年第一回目の店長には、陽気でユニークな個性に、ダンス関係者のみならず幅広いファン層を持つダンサー・振付家の森下真樹を迎えます。端正な容姿で表現するパフォーマンスは、力強さと同時に奇抜さを兼ね備え、常に注目を集め続けています。会期中は、６月１４日（水）の“ショーイング”に向けての３２日間に渡る作品創りやカフェでの様子を、森下自身がブログに綴ることで、『アサヒ・アートスクエア』で発案し、創造し、生まれる作品のプロセスを、インターネットでも広く社会へ発信していきます。

アサヒビールグループは、総合酒類事業を中心とした食と健康の分野でお客様の満足を追求しており、その一環で２００４年９月より酒文化を中心に、食と芸術文化の情報発信の拠点として、本部施設の一部にコミュニケーションスペース『アサヒ・アートスクエア』を新設しました。『アサヒ・アートスクエア』は、毎週金曜日・土曜日を中心に『コミュニケーション・アート・バー』を開設し、一般のお客様がビールを片手に様々なアートと出会い、コミュニケーションを広げる場として運営されています。また、“お酒とアートのカクテル”をキーワードとして、音楽・美術・映像・ダンス・演劇・セミナーなど、ジャンルを越えたプログラムを開催して、年間約１５０日程度の情報発信を続けています。

アサヒビールは、コミュニケーションスペース『アサヒ・アートスクエア』を情報発信の拠点として位置づけ、新たな酒文化や食文化を独自な視点で広くお客様にご提案していくとともに、地域社会との共生を図っていきます。今回の企画もそうした試みの一環として開催され、このスペースを生かしてアーティストの活動や未来の文化創造を支援していくことで、より創造性に富んだ豊かな社会文化を構築するとともに、一人でも多くのお客様にアートへふれあう機会が生まれていくことを期待しています。

カフェというのはとてもシンプルな業態なので、アイデアしだいでいろんなものと融合できます。そのいい例ですね。

僕も早く、日本中のバイク乗りから知られるような、バイカーズカフェを開業したいものです。

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テーマ:カフェ開業 - ジャンル:就職・お仕事

Yahooニュースから。ヨン様もカフェを経営しはじめたようです。知名度が高いと、カフェをオープンさせてもこんなにニュースになるんですね。

ヨン様事務所が渋谷にカフェをオープン

韓国俳優ぺ・ヨンジュンらの日本事務所ＩＭＸがつくった飲食店「ｃａｆｅ−Ｂ」が２７日、東京・渋谷にオープンした。

全国からファン約５００人が集まる中、同社の孫一亨社長らがテープカットを行った。初日は５０人ずつ４５分間の入場制限が設けられ、４００枚の整理券は３０分あまりでなくなった。

同店は「アジア文化の新しい情報発信地」と位置づけられ、飲食、公式グッズ販売のほか、イベントスペースとしても使用される。ヨン様は「本当におめでとうございます。お客さまがお忙しい生活の合間に余裕を感じていただけるような、安らぎの空間として愛されることを願っております」。韓国女優ソン・イェジンは「私もおうかがいすることを楽しみにしています」、同俳優ソ・ジソブも「いつかぜひ行かせていただきたいです」などとコメントを寄せた。

個人でカフェを経営する場合、知名度を向上させるのは並大抵のことではないので、いろいろと工夫を凝らす必要があります。

まずは見込み客を獲得するために、いろいろな媒体を利用したPR活動が必要でしょう。その中でも特に、安価で大勢の人に見てもらえる、インターネットの活用は重要だと考えています。

まずは手軽に始められる、このサイトのようなブログの活用が挙げられます。今は業者が提供している定型フォーマットを利用していますが、実際にお店を持ってブログをするとなれば、独自ドメインを持った、お店の雰囲気にぴったり合う、しっかりしたデザインのサイトを構築するべきでしょう。

それに今はインターネット上の広告も発達してますので、それらを利用するというのも手だと思います。

また従来の媒体のうち、専門誌等の雑誌広告や取材なども利用するべきでしょう。取材は来てくれるかどうかは運ですが。

レディースバイカーズカフェであれば、女性専門のバイク雑誌に広告を載せると効果的だと考えています。それ以外にもバイク関連の雑誌のうち、いくつかに絞って広告を載せるつもりです。ハーレー関連とか、少し大人向けの落ち着いた雑誌なんかに載せられるといいなと思っています。

あとはお店のある地域へのビラやポスターでの広告ですね。あとは看板。

これらの広告を複合的に使い、認知度の向上に努めたいと思います。

もちろん、認知度を高めたところで、お店に来てくれてもしっかりとしたサービスを提供できなければリピーターにはなってくれませんが。認知度と高品質のサービスはお店を経営していく上での両輪として、しっかりと出来なければなりませんね。

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テーマ:cafe - ジャンル:グルメ